做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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