做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -
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