做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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