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做法：春笋(sǔn )切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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