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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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