做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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