做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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