做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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