做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -
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