做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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