做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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