做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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