做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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