做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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