做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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