做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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