做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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