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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。

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