做法:春笋切(qiē )成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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