做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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