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做法：春笋切成(chéng )片(piàn )后加少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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