做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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