做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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