做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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