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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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