做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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