做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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