做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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