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做法：春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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