做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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