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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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