做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬(áo )干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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