做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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