做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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