做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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