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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油，待油(yóu )六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料，武火(huǒ )煮沸，转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时(shí )，下盐调味即可(kě )品尝。 -
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