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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅(guō )，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两(liǎng )勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时，下盐调(diào )味即可品尝。 -
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