做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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