做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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