做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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