做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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