做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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