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做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的(de )时(shí )候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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