做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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