做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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