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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个(gè )半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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