做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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