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  做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -

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