做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏米(mǐ )。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可(kě )品尝(cháng )。 -
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