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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -

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